菜谱大全

做法

• 

  1.将买回的一副猪肚放清水下冲洗表面的杂质。

• 

  2.然后用菜油或者用面粉抹在猪肚上清洗猪肚上的黏液。我用的是菜油。

• 

  3.将猪肚上的肥油去除干净。

• 

  4.这是洗好的猪肚。

• 

  5.将左边的肚头切下。

• 

  6.将腊头剖开。

• 

  7.切成花刀。横着划几刀再竖着划几刀就行。

• 

  8.这是切好的肚头。

• 

  9.准备调料：泡姜泡椒，生姜，淀粉，料酒，白糖，（白糖舍不得拿出来照相。）

• 

  10.这是炸好的花生米。

• 

  11.泡姜泡椒生姜片切好，淀粉调好。

• 

  12.下面码味：将泡椒泡姜，生姜片，料酒，白糖，水淀粉放入切好的肚头里和匀码味。

• 

  13.然后准备食材：大红椒和西芹茎。

• 

  14.均切成菱形。

• 

  15.下面开始炒：锅里放油，然后下花椒炸香。

• 

  16.下入码好味的肚头翻匀至断生。

• 

  17.再下入切好的大红椒和西芹茎翻匀。

• 

  18.再加入生抽三勺上色。

• 

  19.最后放入炸好的花生米，加入鸡精翻匀即可。

• 

  20.一道美味的火爆肚头就展现在您的面前了。

点击展开全部